Mini Proyecto II (cerveza)

Los ingredientes que utilizamos para la cerveza son :

Malta
Levadura
Lupulo
Agua
Almidon
Azucar
Grits

Material
Termometro
Parrilla
Vascula
Sarten



Procedimiento de la Malta

Pusimos aproximadamente 3 litros de agua en una olla, en esa misma olla disolvimos 1/3 de malta y dejamos que hirviera para que despues este a 55°C.
Luego en un sarten disolvimos el azucar hasta que se pusiera acaramelada para despues agregarla a la malta.
Para agregar la Levadura dejamos que se enfriara aproximadamente a 15°C.
Despues de el procedimiento hechamos en un garrafon la Malta, lo tapamos muy fijamente para que no le entrara polvo o algo por el estilo.

Finalmente dejamos pasar aproximadamente 6 dias para que la cerveza se fermentara.

i Y LISTO !

Reacción química (Descomposición)

 

Una reacción química o cambio químico es todo proceso químico en el cual dos o más sustancias (llamadas reactantes), por efecto de un factor energético, se transforman en otras sustancias llamadas productos. Esas sustancias pueden ser elementos o compuestos.

Existe variables tipos de reacciones químicas en este caso hablaremos de descomposición de alimentos.

Hoy en mi casa me di cuenta que se había descompuesto la comida, también me di cuenta que es una reacción química, pero ¿Qué es lo que provoca esto?, hoy saberemos porque susede esto.

Los principales causantes de la descomposición por fenomenos vitales son los microorganismos como las bacterias del medio ambiente y los parásitos de los propios alimentos y las enzimas presentes en los alimentos. Los enzimas son compuestos de tipo biológico gracias a las cuales se catalizan reacciones químicas específicas. Los microorganismos y las enzimas producen la descomposición interviniendo en procesos físicos y químicos de transformación de las sustancias que componen los alimentos.
Pero los alimentos se alteran también por procesos no vitales. Entre las causas de esto pueden citarse: los excesos de temperatura, la humedad, la luz, el oxigeno o simplenete el tiempo. Todos estos factores provocan diversos cambios físicos y químicos, que se manifiestan por alteraciones del color, olor, sabor, consistencia o textua de los alimentos. :)

Fabricando Jabón :)

Un jabón es una mezcla de sales de ácidos grasos de cadenas largas. Puede variar en su composición y en el método de su procesamiento:






Material que vas a necesitar:

Recipiente de barro, metal o cristal. Cuchara o palo de madera. Caja de madera. 250 mL de aceite. 250 mL de agua. 42 g de sosa cáustica.

¿Qué vamos a hacer?

Hecha en un recipiente, la sosa cáustica y añade el agua ¡mucho cuidado!, no  toques en ningún momento con la mano la sosa cáustica, porque puede quemarte la piel! Al preparar esta disolución observarás que se desprende calor, este calor es necesario para que se produzca la reacción.

Añade, poco a poco, el aceite removiendo continuamente, durante al menos una hora. Cuando aparezca una espesa pasta blanquecina habremos conseguido nuestro objetivo. Si quieres que el jabón salga más blanco puedes añadir un producto blanqueante, como un chorrito de añil; para que huela bien se puede añadir alguna esencia (limón, fresa).

A veces ocurre que por mucho que removamos, la mezcla está siempre líquida, el jabón se ha “cortado”. No lo tires, pasa la mezcla a una cacerola y calienta en el fuego de la cocina. Removiendo de nuevo aparecerá al fin el jabón.

Hecha la pasta obtenida en una caja de madera para que vaya escurriendo el  líquido sobrante. Al cabo de uno o dos días puedes cortarlo en trozos con un cuchillo. Y ya está listo para usar.

Observa que el jabón que hemos conseguido es muy suave al tacto, debido a que lleva glicerina que se obtiene como subproducto de la reacción.

Si quieres más cantidad puedes utilizar, por ejemplo, las siguientes proporciones: 3  Litros de aceite, 3 litros de agua, ½ kg de sosa cáustica. :)

Lo que sucede en casa

Lo que sucede en casa podria ser lo siguiente:

Oxidación de metales en la tubería

Proceso de descomposición de alimentos

Combustión del boyler

Gas en las latas de refrescos

Detergentes y uso domestico

Disolución azúcar en el cafe

Mezclas como heterogeneas y homogeneas, etc.

 

Una mezcla quimica podria ser el Shampoo

Le da la propiedad de limpiar el cabello y el cuero cabelludo y permiten una estabilización y aceptación por parte del consumidor del producto. El shampoo no tiene formula quimica porque no es un compuesto quimico sino que es una mezcla de componentes y una formula general del shampoo podria ser Tensioactivo que puede ser lauril sulfato de sodio (es el que tiene capacidad de detergencia) CH3-(CH2)10-CH2-SO4Na o C12H25NaO4S.